Biologa della Nutrizione
La Dott.ssa Spadaro consegue la Laurea Magistrale in 'Alimentazione e Nutrizione Umana' nel marzo del 2019. Durante l'anno accademico, svolge un tirocinio presso l'Università di Milano occupandosi di estrazione mediante sintesi chimica o biocatalitica di stilbeni contenuti in tralci d'uva, valutazione della modulazione dell'attività alfa-amilasi e alfa-glucosidasi in presenza di tali stilbeni.
Lavorando presso lo Spaccio Agricolo a Rimini, cura il progetto "Nutrizione a km 0", che prevede: consigli nutrizionali sui giusti abbinamenti alimentari per poter assumere e assorbire al meglio vitamine e sali minerali e giornate a tema su argomenti inerenti alla salute, durante le quali vengono trattati i seguenti temi: prevenzione cardiovascolare, i 5 colori della salute, giornata multivitaminica, gli alimenti che giovano alla bellezza della pelle, la frutta e la verdura in preparazione all'abbronzatura, gli antiossidanti che è possibile portare a tavola in primavera, analisi circa la veridicità di notizie alimentari trovate sul web e riportate dai clienti mediante conoscenze personali e analisi della letteratura scientifica.
Tra le sue numerose competenze vi sono: organizzazione di progetti nutrizionali specifici per ogni classe di età, inserendo attività ludiche inerenti al campo della alimentazione per i più piccoli; elaborazione di diete personalizzate, previa anamnesi e valutazione di composizione corporea, con obiettivi specifici prefissati in accordo con il paziente e di menù per la collettività; analisi mediante microscopio, spettrofotometro, PCR e termociclatore, coltivazione di cellule, estrazione e retrotrascrizione RNA; analisi enzimatiche.
Attualmente, la Dottoressa Spadaro presta attività come Nutrizionista libero professionista in varie palestre di Rimini e, sempre in qualità di libero professionista, collabora con la nostra Clinica di Rimini, dove riceve su appuntamento.
